| Название: | Кулинарная книга |
| Описание: | Добро пожаловать в вашу "Кулинарную книгу". Здесь можно найти разнообразные рецепты. Надеюсь Вам будет у нас интересно. Группа создана: 22 сентября 2024 году. Группа в OVK: https://ovk.to/cookingbook |
|
Свиные ребрышки на подушке из булгура с фасолью!
Ингредиенты: Рёбра свиные Мёд 1 ст.л Горчица французская Паприка Соль 1 ч.л Перец 1 ч.л Зелёный лук Булгур 70-100 гр Сливочное масло 1 ст.л Соль Замороженная фасоль Вода Масло растительное 4 ст.л Если рёбер много и они большие, то разрезаем на порционные кусочки или, если запекаете целым куском, то увеличиваем время приготовления. Все ингредиенты для маринада смешиваем до однородного состояния. Обильно смазываем рёбра маринадом и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут, за это время мясо прогреется до комнатной температуры и маринад хорошо впитается. Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов. Как только духовка разогрелась выкладываем рёбра со всем соусом что с него стек на фольгу, заворачиваем и отправляем в духовку. Запекаем час. Далее раскрываем фольгу, включаем гриль и поджариваем рёбра др золотистой корочки. |
|
|
СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты: Свёкла - 1 кг Чеснок - 5 зубчика Соль - 1,5 ч.л Сахар - 2 ст.л Уксус 9% - 70 гр Молотый кориандр - 2 ч.л Красный перец - 1 ч.л Подсолнечное масло - 150 гр Приготовление: Натираем свёклу на тёрке, добавляем измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус и всё хорошо перемешиваем. Перекладываем свёклу в кастрюлю и ставим её на водяную баню так, чтобы дно кастрюли со свёклой находилось в кипящей воде. Периодически перемешивая прогреваем свёклу в течении 30 минут. Этот способ полностью удаляет привкус сырой свеклы, но свекла остаётся сочной и хрустящей. За 5 минут до готовности свёклы, раскаляем до дымка подсолнечное масло. К свекле добавляем перец, кориандр и заливаем раскаленным маслом. Салат перемешиваем, уплотняем так, чтобы свёкла погрузилась в маринад, даем остыть, накрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник. |
|
|
ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты: Мука - 500 гр Соль - 1 ч л Сахар - 1 ч. л Дрожжи - 1-1½ ч л Кефир комнатной температуры - 150 гр Тёплая вода ~ 150-180 гр Масло растительное - 2 ст л Приготовление: Замешиваем тесто,я постаралась максимально подробно показать процесс в видео,пересмотрите,если что то непонятно. Оно должно быть очень мягким и даже по началу липнуть к рукам,поэтому количество воды может немного разниться, в зависимости от качества муки и консистенции кефира, ориентируйтесь по консистенции теста. Убираем в тепло, после первого подъема обминаете, после второго перекладываем в сковороду и оставляем ещё на 20 минут под крышкой. Затем выпекаем 1 час на самом слабом огне, под крышкой, не поднимая её. Затем переворачиваем и допекаем со второй стороны ещё минут 20. Хлеб можно завернуть в полотенце - чтобы стал ещё мягче, а можно есть сразу - так он будет хрустящим снаружи и мягким внутри. Приятного аппетита! |
|
|
СВЕЖИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Ингредиенты: Огурцы - 3 кг Лук - 300 гр Чеснок - 260 гр Соль - 100 гр Сахар - 240 гр Уксус 9% - 140 мл Укроп - пучок Приготовление: Огурцы порезать кольцами, лук полукольцами, чеснок через пресс. В чаше соединить все ингредиенты, перемешать. Накрыть и убрать в холодильник на 12часов. Огурцы дадут усядку и выделят сок. Банки и крышки простерилизовать. Уложить огурцы и залить выделившимся соком. Закатать и убрать в прохладное место. Приятного аппетита! |
