| Название: | Кулинарная книга |
| Описание: | Добро пожаловать в вашу "Кулинарную книгу". Здесь можно найти разнообразные рецепты. Надеюсь Вам будет у нас интересно. Группа создана: 22 сентября 2024 году. Группа в OVK: |
| Сайт: | https://ovk.to/cookingbook |
|
Шашлык из картошки с колбасой
Шашлык из картошки - настоящая находка. Можно готовить его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным шашлыкам. Минус один - картошка долго запекается над углями. Чтобы сократить время готовки, заверните картофельный шашлык в фольгу спустя 5-10 минус от начала приготовления. Так и аппетитная корочка сохранится, и картофель быстрее пропечется. Сорт копченой колбасы для этого шашлыка выбирайте по своему вкусу. Для рецепта шашлыка вам потребуется: молодой картофель - около 1кг колбаса копченая - около 300г для маринада: растительное масло - 2-3 ст.л. соль - по вкусу укроп - 1 пучок (небольшой) чеснок - 2-3 зубчика. Молодой картофель хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем и порезать кружочками толщиной около 1 см. Толще нарезать не надо, иначе картофель будет дольше запекаться. Копченую колбасу очистить, порезать на кружочки толщиной 3-5 мм. Сложить картофельные кружочки в миску, посолить и посыпать рубленым укропом. Добавить пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Перемешать, чтобы картофель со всех сторон был покрыт слоем масла с зеленью и чесноком. Нанизать картофель на шампуры, чередуя с кружочками колбасы. Начинать и заканчивать последовательность картофеля с колбасой надо кружочками картофеля. Положить шампуры с картофелем с колбасой на мангал, где уже хорошо прогорели угли. Готовить, часто вращая, пока на картошке не появятся аппетитные подпалины. После этого обернуть картофельные шашлыки в 2 слоя фольги и вернуть на угли. Готовить над хорошо прогоревшими, тлеющими углями примерно 40 минут. Готовый шашлык из картошки с колбасой переложить на блюдо и сразу же, горячим, подавать к столу со свежими овощами и соусом по вкусу. 
|
|
|
Кулич без дрожжей.
Ингредиенты: -яйцо 2 шт -отруби овсяные мелкие/молотые 30г -мука кукурузная ц/з 40г (доп) -мука пшеничная ц/з 30г (доп) -масло кокосовое 10г (можно любое другое растительное масло) -кефир ~60мл 1% -изюм 30г-50г (на чередовании заменить на ягоды годжи) -разрыхлитель 1 ч.л. -цедра 1 апельсина -подсластитель по вкусу (fitparad номер 7 - 5 мерных ложек) Приготовление: Натереть кожуру апельсина до белой корочки (белую не трогаем, она горчит). Яйца с подсластителем взбиваем до увеличения массы в 2-3 раза. Добавляем всё остальное и перемешиваем. Кефира может уйти меньше/больше. Главное добавляйте его в самом конце до состояния очень густого теста, которое тяжело спадает с ложки. Выпекаем в разогретой духовке при 180°С до румяной корочки ~30мин. Его шапочка растрескается, не пугайтесь-это не традиционный кулич и на вкусе никак не отразится! Готовый кекс полила смесью из мягкого творога+йогурта и подсластителя и украсила посыпкой. Глазурь лучше наносить на охлажденный кулич, но если вы не переживаете за супер красоту кекса, то можно и сразу горячий полить. Выпекала в маленькой бумажной форме для кулича Приятного аппетита. 
|
|
|
Картофель фри без масла!
Отличный гарнир! Ингредиенты: Картофель — 5-7 шт. Яичный белок — 2 шт. Соль — по вкусу Паприка сладкая молотая — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Картофель почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см. 2. Яичные белки взбить до пены. 3. Добавить соль, сладкую паприку, чёрный перец, перемешать. 4. Картофель переложить в глубокую чашку, добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками. 5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7–10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета. |
|
|
Приготовление:
Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку. Приятного аппетита! 
|
