Кулинарная книга

Кулинарная книга опубликовали
28 апр в 17:35

Огурцы быстрого поедания

Сделать такую вкуснятину у Вас не составит особого труда. Итак:

Ингредиенты:

огурцы свежие — 4кг
сахар - 1 стакан сахар
уксус — 1 стакан
растительное масло(рафинированное) — 1 стакан
соль - 2 ст. ложки
чеснок тертый — 2 ст. ложки
черный молотый перец — 1-2 г
большой пучок укропа

Приготовление:

Огурчики помыть и разрезать на 4 части. Добавить соль, сахар, перец, слегка перемешать и добавить растительное масло и уксус. (именно в таком порядке, так как кислота не даст выпустить сок и раствориться сахару и соли)

Натереть ческок на тёрку, нарезать укроп и добавить к огурцам. Хорошо перемешать и оставить на 3 — 4 часа.

Накройте емкость с огурцами крышкой и уберите в надежное место! Так как запах не даст удержаться сьесть всё раньше времени.

То что не съели складываем в стерильные банки и убираем в холодильник.

Кулинарная книга опубликовали
27 апр в 14:05

ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРСИКИ."

Это удивительное и в тоже время хорошо знакомое печенье из детства понравится вашим малышам так же, как когда-то нравилось вам самим!

Ингредиенты:
Для теста:
куриных яйца - 3 шт.(средних)
сахара - 400 гр.
молока - 1/2 стакана
одного лимона - протертая цедра
ликера "Самбука" - 1/3 стакана
муки - 700 гр.
разрыхлитель - 1 пакетик

Для начинки:
куриных желтка - 4 шт.
сахарной пудры - 1/2 стакана
ванильного сахара - 1 пакетик
муки - 70 гр.
молока - 1/2 литра
ликер "Лимончелло" - по вкусу
любое красное желе - пачка
желтое желе - пачка

Приготовление:
1.Сделаем тесто для печенья: взбиваются с сахаром яйца.
2.Затем постепенно вводятся остальные составляющие. Мука самая последняя. Замешивают тесто.
3.Из готового теста делаются небольшие шарики, слегка приплюснув и сделав в центре углубление (должна получиться форма половинки персика).
4.Помещаем половинки «персиков» в разогретую до 200*С. духовку примерно на 10 минут.
5.Займемся кремом: необходимо взбить желтки c сахарной пудрой, после ввести ванильный сахар, молоко и последнюю муку. Затем до загустения держать на очень слабом огне, все время помешивая.
6.Печенье «персики» осторожно обмакнуть в ликер, а затем по очереди в сухое желе для приобретения окраски, следом в сахар (последнее по желанию).
7.Половинки, в месте углубления, смазать кремом, соединить и украсить листиками мяты. Теперь можно наслаждаться и попить чайку!

Приятного аппетита!

Кулинарная книга опубликовали
27 апр в 06:47

Десерт “Трайфл”

Трайфл - это сказочное наслаждение вкусом! Обязательно готовьте несколько порций десерта, так как у вас потребуют добавки!

Ингредиенты:
Печенье 200-250 г
Сливки 100 мл
Малина 50 г
Голубика 50 г
Джем из айвы 50 г
Мята для украшения

Приготовление:
1.Выберем небольшие емкости для десерта: пиалы, креманки, стаканы, баночки и т.д.
2.На дно емкостей всыпем кусочки поломанного песочного печенья. Необязательно останавливаться на этом варианте, так как вы можете использовать любое другое печенье: овсяное, бисквитное и т.д.
3.Затем дополним емкости взбитыми сливками до половины. Если у вас такой же продукт из баллончика, то можно просто выдавить их на печенье. Если же сливки домашние или магазинные, то сначала взбейте их миксером или в чаше кухонного комбайна около 3-5 минут, по желанию добавив немного сахарной пудры.
4.На сливки выложите любые ягоды, имеющиеся у вас в наличии, и немного джема, варенья и т.д.
5.Добавьте сливок и еще ягод, чтобы десерт казался выше. Украсьте его листочками свежей мяты, щепоткой корицы, какао-порошком и т.д. - ориентируйтесь на свой вкус. Если у вас высокие стаканы или креманки, то повторяйте слой за слоем, пока не дойдете до самого верха. Приготовленный трайфл сразу же подавайте к столу.

Кулинарная книга опубликовали
26 апр в 18:28

Кулинарная книга опубликовали
26 апр в 17:04

Кулинарная книга опубликовали
1 апр в 11:08

Кулинарная книга опубликовали
31 мар в 18:12

Кулинарная книга опубликовали
31 мар в 16:29

Шашлык из картошки с колбасой

Шашлык из картошки - настоящая находка. Можно готовить его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным шашлыкам. Минус один - картошка долго запекается над углями. Чтобы сократить время готовки, заверните картофельный шашлык в фольгу спустя 5-10 минус от начала приготовления. Так и аппетитная корочка сохранится, и картофель быстрее пропечется. Сорт копченой колбасы для этого шашлыка выбирайте по своему вкусу.

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

молодой картофель - около 1кг
колбаса копченая - около 300г
для маринада:
растительное масло - 2-3 ст.л.
соль - по вкусу
укроп - 1 пучок (небольшой)
чеснок - 2-3 зубчика.

Молодой картофель хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем и порезать кружочками толщиной около 1 см. Толще нарезать не надо, иначе картофель будет дольше запекаться.

Копченую колбасу очистить, порезать на кружочки толщиной 3-5 мм.

Сложить картофельные кружочки в миску, посолить и посыпать рубленым укропом.

Добавить пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Перемешать, чтобы картофель со всех сторон был покрыт слоем масла с зеленью и чесноком.

Нанизать картофель на шампуры, чередуя с кружочками колбасы. Начинать и заканчивать последовательность картофеля с колбасой надо кружочками картофеля.

Положить шампуры с картофелем с колбасой на мангал, где уже хорошо прогорели угли. Готовить, часто вращая, пока на картошке не появятся аппетитные подпалины.

После этого обернуть картофельные шашлыки в 2 слоя фольги и вернуть на угли. Готовить над хорошо прогоревшими, тлеющими углями примерно 40 минут. Готовый шашлык из картошки с колбасой переложить на блюдо и сразу же, горячим, подавать к столу со свежими овощами и соусом по вкусу.

Кулинарная книга опубликовали
30 мар в 17:01

Кулич без дрожжей.

Ингредиенты:
-яйцо 2 шт
-отруби овсяные мелкие/молотые 30г
-мука кукурузная ц/з 40г (доп)
-мука пшеничная ц/з 30г (доп)
-масло кокосовое 10г (можно любое другое растительное масло)
-кефир ~60мл 1%
-изюм 30г-50г (на чередовании заменить на ягоды годжи)
-разрыхлитель 1 ч.л.
-цедра 1 апельсина
-подсластитель по вкусу (fitparad номер 7 - 5 мерных ложек)

Приготовление:

Натереть кожуру апельсина до белой корочки (белую не трогаем, она горчит).

Яйца с подсластителем взбиваем до увеличения массы в 2-3 раза.

Добавляем всё остальное и перемешиваем.
Кефира может уйти меньше/больше.

Главное добавляйте его в самом конце до состояния очень густого теста, которое тяжело спадает с ложки.

Выпекаем в разогретой духовке при 180°С до румяной корочки ~30мин.

Его шапочка растрескается, не пугайтесь-это не традиционный кулич и на вкусе никак не отразится!

Готовый кекс полила смесью из мягкого творога+йогурта и подсластителя и украсила посыпкой.

Глазурь лучше наносить на охлажденный кулич, но если вы не переживаете за супер красоту кекса, то можно и сразу горячий полить.

Выпекала в маленькой бумажной форме для кулича

Приятного аппетита.

Кулинарная книга опубликовали
30 мар в 12:23

Картофель фри без масла!
Отличный гарнир!

Ингредиенты:
Картофель — 5-7 шт.
Яичный белок — 2 шт.
Соль — по вкусу
Паприка сладкая молотая — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:
1. Картофель почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см.
2. Яичные белки взбить до пены.
3. Добавить соль, сладкую паприку, чёрный перец, перемешать.
4. Картофель переложить в глубокую чашку, добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.
5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7–10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета.

Название:	Кулинарная книга
Описание:	Добро пожаловать в вашу "Кулинарную книгу". Здесь можно найти разнообразные рецепты. Надеюсь Вам будет у нас интересно. Группа создана: 22 сентября 2024 году. Группа в OVK:
Сайт:	https://ovk.to/cookingbook