|
Куриные зразы!
Ингредиенты: Куриный фарш 800 гр Мука ц/з 60 гр Масло сливочное 20 гр Яйца 3 шт Твердый сыр любой 70 гр Сметана 15%, 1 ст.л Соль, специи, по вкусу Куриное филе перемалываем в фарш. Смешиваем фарш с солью, специями, мукой, 1 яйцом. Оставшиеся 2 яйца отварить и потереть на терке для начинки Готовим начинку: Тертое яйцо + тертый сыр + подтаявшее сливочное масло + сметана. Хорошо перемешиваем. Берём фарш, в середину кладём 1 ч л начинки. Защипнуть края и сформировать котлеты! Обжаривам котлеты пару минут на сухой сковороде до румяной корочки Далее перекладываем котлеты в противень, накрываем сверху фольгой (так они сочнее) и доводим до готовности в духовке при температуре 180 гр около 25-30 мин. |
|
|
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА
Ингредиенты: Капуста - кочан 2 кг Свекла - 1 шт Морковь - 1 шт Чили - 1 шт Петрушка - 1 пучок Чёрный перец горошком - по вкусу Куркума 2 ч.л Чеснок - 1-2 головки маринад: Вода - 2 л. Соль - 100 гр Сахар - 100 гр Приготовление: Сначала готовим маринад. В кипящую воду всыпаем сахар и соль. Перемешиваем и оставляем остывать до температуры 40-45°С. Капусту нарезаем на средние кусочки. Также нарезаем свёклу и морковь. На дно банки выкладываем петрушку, перец чили и чеснок. Затем укладываем капусту и между слоями добавляем ещё кусочки свёклы/моркови, зелени, чеснока и перца. Заливаем овощи маринадом и оставляем на 2 дня в теплом месте. Затем убираем в холодильник, там капуста будет «доходить» ещё неделю. Хотя есть можно уже на 3-й день. Приятного аппетита! |
|
|
Шоколадный рулет с кремом!
Тесто: Яйца 4 шт Сахар 100 гр Мука 90 гр Какао 20 гр Вода 30 мл Разрыхлитель ½ ч.л Щепотка соли Ванильный сахар 1 ч.л Крем: Йогурт или сметана 350 гр Яйцо 1 шт Сахар 100 гр Мука 15 гр Кукурузный крахмал 15 гр Сливочное масло 40 гр Ванильный сахар 1 ч.л Джем К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и взбить в белую пышную массу. Затем тоненькой струйкой влить воду. Аккуратно перемешать. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Просеять тесто и перемешать. Тесто переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 200C примерно 7-10 минут.⠀ Для крема в сотейник разбить яйцо, добавить в сахар и ванильный сахар. Перемешать. Добавить муку и крахмал. Перемешать,чтобы не осталось комочков. Добавить сметану и ещё перемешать. На среднем огне заварить крем, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Готовый бисквит смазать джемом, нанести крем, свернуть в рулет. |
|
|
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты: Мука - 500 гр⠀ Соль - 1 ч.л⠀ Сахар - 1 ч. ш Дрожжи - 1 ч. л Комнатной температуры - 150 гр⠀ Тёплая вода - 150-170 гр Растительное масло - 2 ст. л Приготовление: В муку добавить соль, сахар, дрожжи, кефир, воду и замешать тесто. В самом начале оно будет липким. Добавить к тесту растительное масло и хорошенько вымесить наше тесто. Оно должно быть очень мягким. Убрать тесто в тёплое место на 1- 1,5 часа для подъема. Далее тесто обмять ещё раз. Сковороду смазать растительным маслом и формировать хлеб прямо в сковороде. Накрыть крышкой и оставить так на 20 минут. Затем выпекать хлеб на самом медленном огне в течение часа под закрытой крышкой.⠀ Приятного аппетита! |
|
|
Фаршированный перчик как в детстве!
Ингредиенты: Болгарский перец 5 шт Фарш домашний 500 г Рис 50 г Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Томат тертый 200 г Томатная паста 1 ст.л Вода 1 л Масло оливковое 2 ч.л Лавровый лист 3 шт Нарезаем морковь и лук. Делаем поджарку и добавляем туда тертый томат и фарш. Добавляем промытый рис. Обжариваем 5 минут. Убираем все внутренности и косточки из перца, начиняем фаршем. Разбавляем томатную пасту в воде и заливаем ею наш начинённый перец, кладем лавровый лист. Отправляем вариться на среднем огне, как только вода закипела, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 30 минут. |
|
|
КУРИЦА С РИСОМ И ОВОЩАМИ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ингредиенты: Курица - 500 гр Рис - 1 стакан Овощная смесь - 300-400 гр Соевый соус - 50 мл Оливковое масло - 2 ст.л. Копченная паприка Молотый чеснок Соль, специи - по вкусу ⠀ Приготовление: Берем любую часть курицы, я взял голень. Добавляю пару столовых ложек оливкового масла, немного соевого соуса, паприку, молотый чеснок, можно также добавить молотый перец и ароматные травы. Немного соли и хорошо перемешиваю. Оставляю мариноваться буквально 30 минут. В форму для запекания высыпаю заранее хорошо промытый рис, сверху равномерно высыпаю замороженные овощи. Затем выкладываю курочку. В оставшийся маринад добавляю 1,5 стакана воды и равномерно выливаю на овощи и рис. Отправляю запекаться в разогретую духовку. 200°С. 60-70 минут, всё зависит от вашей духовки. Получается простое, не сложное, но очень вкусное и красивое блюдо. Приятного аппетита! |
|
|
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ
Ингредиенты: Скумбрия небольшая - 2 шт Масло растительное - 120 мл Томатная паста - 2 ст. л Душистый перец - 1 ч. л Красный молотый перец - 1 ч. л Соль - 2 стакана Сахар - 2 стакана Уксус - 70 мл Лук - 1 шт Приготовление: В сковородку наливаем растительное масло, добавляем томатную пасту, хорошо нагреваем и постоянно помешиваем. Следом добавляем душистый перец, чёрный перец горошком, красный молотый перец, уксусу, соль и сахар Нагреваем все специи и даём сахару и соли растворится ( примерно 2-3 минуты ) В банку выкладываем слоями: репчатый лук, скумбрию и на каждый слой наливаем маринад. Даём рыбе настоятся в маринаде в течении 10 часов Приятного аппетита! |
|
|
ПИРОГ «Milka»
ИНГРЕДИЕНТЫ -Слив масло- 180гр -Тростниковый сахар- 200гр -Соль- щеп -Яйца- 2шт -Сода- 1чл -Мука- 500гр -Горький шоколад 72%- 120гр в тесто + 30гр для посыпки -Нутелла- 200гр -Вишня замороженная- 50гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ -Слив масло комн темп соединяем с тростниковым сахаром и щеп соли и перемешиваем в однородную массу -Добавляем яйца, перемешиваем, затем соду, перемешиваем -И начинаем вводить муку -Сначала половину, перемешиваем, затем еще половину муки и месим руками -Тесто должно получиться консистенции мягкого пластилина -Делим тесто на 2 части -Одну часть теста распределяем по форме -Формируем бортики -Затем добавляем нутеллу и вишню для баланса сладкого -Руками формируем вторую часть теста -Укладываем сверху, бортики соединяем -Посыпаем шоколадом -Отправляем в разогретую до 160град духовку на 35-40мин 
|
|
|
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН
ИНГРЕДИЕНТЫ -картофель- 1кг -соль, суш чеснок -сливки 20-30%- 200мл -сыр- 150гр -слив масло- 20гр + для смазывания формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ -Картофель почистить и отварить 5мин -Нарезать картофель на тонкие слайсы -Сыр натереть на крупной тёрке -Форму смазать слив маслом -Выложить половину картофеля, разровнять -Присыпать специями и третьей частью сыра -Залить 1/2 сливок -Выложить оставшийся картофель, специи, треть сыра -Залить сливками -Выпекать в разогретой до 180град духовке 25-30мин -Посыпать оставшимся сыром и печь ещё 10мин 
|
